Protéine de chanvre pour les sportifs et sportives : naturelle et végane

La protéine de chanvre est une poudre protéinée végane obtenue à partir de graines de chanvre. Je me souviens encore de l’époque où mon placard de cuisine était rempli de shakes protéinés colorés : vanille, chocolat, cookies & cream. Tous à base de whey.

Puis est venu le moment qui a tout changé. Un camarade d’entraînement, végane et plutôt en forme, m’a mis un sachet vert dans la main. « Essaie ça : de la protéine de chanvre. » J’étais sceptique, mais curieux.

Protéine de chanvre : ce qu’elle contient vraiment

Les graines de chanvre sont de petites bombes nutritionnelles. La poudre de protéine de chanvre contient environ 50 % de protéines, ainsi que des acides gras oméga-3 et oméga-6, du magnésium, du fer et du zinc. Le tout à l’état naturel, sans isolat. Le plus intéressant : la protéine de chanvre contient tous les acides aminés essentiels.

Protéine de chanvre ou whey : la comparaison honnête

Le whey fournit un peu plus de protéines pures par portion, c’est clair. En matière de durabilité, en revanche, le chanvre a l’avantage : il pousse vite et n’a besoin que de très peu d’eau, d’engrais ou de pesticides. Le whey provient de la production laitière, qui est loin d’être respectueuse du climat. Pour en savoir plus sur la culture, lisez l’article Durabilité de la culture du chanvre.

Si vous attachez de l’importance au naturel et à la durabilité, la protéine de chanvre est donc plus qu’une simple alternative. C’est l’évolution logique.

Recettes et idées pour le quotidien

La protéine de chanvre a un goût légèrement noisette et terreux. C’est déroutant au début, mais avec la bonne combinaison, cela devient vraiment délicieux. Ma recette préférée : 2 c. à s. de protéine de chanvre, une banane, un peu de lait d’avoine, une cuillère à café de cacao en poudre et une datte, le tout dans le mixeur. Et voilà un shake qui a du goût.

Vous pouvez aussi incorporer la protéine de chanvre à votre porridge, l’ajouter à une pâte à pancakes ou la mélanger à des soupes. Je connais même quelqu’un qui la saupoudre sur ses salades. C’est meilleur qu’on ne le pense ! Vous trouverez d’autres idées pour cuisiner avec le chanvre dans l’article Cuisiner avec l’huile de graines de chanvre.

Ce à quoi faire attention à l’achat

Toutes les protéines de chanvre ne se valent pas. Choisissez une qualité bio, sans pesticides ni OGM. La pression à froid préserve les précieux acides gras et nutriments. Une origine transparente est tout aussi importante, idéalement de Suisse ou de l’UE. Et : 100 % graines de chanvre, sans charges bon marché. En Suisse, les graines de chanvre ne sont pas considérées comme un nouvel aliment et peuvent être commercialisées sans autorisation (OSAV).

Chez Green Passion, vous trouverez la poudre de protéine de chanvre bio, 450g, issue de graines de chanvre bio de l’agriculture européenne. D’autres produits à base de graines de chanvre vous attendent dans notre catégorie Aliments au chanvre.