Hanfsamen: geschält, ungeschält und was Du beim Kauf vergleichst

Hanfsamen sind die Samen der Nutzhanfpflanze Cannabis sativa und werden in der Schweiz als Lebensmittel verkauft. Das Lebensmittel ist kein CBD-Produkt: Laut Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV) enthalten die Samen keine Cannabinoide, deshalb weist Green Passion dafür keinen CBD- oder THC-Gehalt aus. Davon zu unterscheiden sind Cannabis-Samen für den Anbau, die als Saatgut gehandelt werden. Im Shop findest Du Bio-Hanfsamen geschält und ungeschält sowie Sets mit Hanfprotein und Hanfsamenöl. Beim Kauf vergleichst Du vor allem die Schale, die Nährwertdeklaration, die Herkunft und die Packungsgrösse.

Geschält oder ungeschält: der Unterschied

Ungeschälte Hanfsamen sind das ganze Korn mit der harten, graugrünen bis braunen Schale. Die Schale schützt den fetthaltigen Kern vor Licht und Luft. Das ganze Korn bringt ausserdem den Ballaststoffanteil der Schale mit.

Geschälte Hanfsamen, oft auch Hanfherzen genannt, sind der weiche, cremefarbene Kern ohne Schale. Die Textur ist weich, die Oberfläche leicht ölig. Ohne Schale verschieben sich auch die Nährwerte je 100 Gramm: Der Kern enthält anteilig mehr Fett und mehr Eiweiss, das ganze Korn mehr Ballaststoffe.

Nährwerte: was auf der Packung steht

Die folgenden Werte stammen aus der Nährwertdeklaration der beiden Produkte von Green Passion, jeweils je 100 Gramm. Es sind reine Deklarationsangaben.

Die Produktseiten nennen einen Proteingehalt von 32 Prozent (geschält) und 25 Prozent (ungeschält). Der grosse Unterschied bei den Ballaststoffen kommt von der Schale. Mehrfach ungesättigte Fettsäuren machen bei beiden Produkten den grössten Teil des Fetts aus. Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren gehören zu den mehrfach ungesättigten Fettsäuren; ein Einzelwert je Fettsäure ist auf der Packung nicht aufgeführt. Die Zutatenliste nennt bei beiden Produkten nur die Samen zu 100 Prozent, beide sind als vegan deklariert.

Hanfsamen und Cannabis-Samen: zwei verschiedene Produkte

Wer nach "CBD Hanfsamen" oder "feminisierte Hanfsamen" sucht, meint meistens Saatgut: Samen von CBD-Sorten, aus denen Pflanzen mit hohem CBD- und niedrigem THC-Gehalt wachsen. Dieses Saatgut findest Du bei Green Passion in der Collection CBD-Samen. Es ist kein Lebensmittel und trägt Sortennamen sowie Angaben zur Genetik. Feminisiert bedeutet, dass aus dem Saatgut fast ausschliesslich weibliche Pflanzen entstehen. Hanfsamen als Lebensmittel stammen dagegen aus Nutzhanf. Sortennamen und Angaben zur Genetik spielen bei ihnen keine Rolle. Was beim Anbau in der Schweiz gilt, steht im Beitrag CBD-Samen in der Schweiz anbauen.

Herkunft und Bio-Anbau

Beide Bio-Hanfsamen von Green Passion stammen laut Produktangaben aus EU-Landwirtschaft und sind als bio-zertifiziert und 100 Prozent natürlich deklariert. Die geschälten Samen sind als frei von künstlichen Zusätzen ausgewiesen, die ungeschälten als frei von Konservierungsstoffen, Farbstoffen und synthetisch hergestellten Geschmacksstoffen. Auch das Öl und das Proteinpulver im Sortiment stammen aus Bio-Samen aus EU-Landwirtschaft. Details zum Bio-Siegel stehen auf der Verpackung und auf der jeweiligen Produktseite.

Öl und Protein aus dem Samen

Aus dem gleichen Samen entstehen zwei weitere Hanflebensmittel. Hanfsamenöl wird aus den Samen gepresst. Das Öl von Green Passion ist laut Produktangaben kaltgepresst und kommt in der Flasche mit 250 Millilitern. Hanfprotein ist ein Pulver aus gemahlenen Samen. Das Bio-Hanfproteinpulver von Green Passion deklariert einen Proteingehalt von 50 Prozent, eine Packung enthält 450 Gramm. Beide Produkte gibt es einzeln und im Bio-Hanf Food-Set zusammen mit den geschälten und ungeschälten Samen und Bio-Hanftee.

Lagerung und Haltbarkeit

Die Samen enthalten viel Fett, vor allem mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Diese Fette reagieren mit Licht und Luft und werden mit der Zeit ranzig. Die Lagerhinweise auf den Produkten von Green Passion lauten deshalb: trocken und vor Feuchtigkeit geschützt aufbewahren, vor direkter Sonneneinstrahlung schützen und die Verpackung nach dem Öffnen gut verschliessen. Ungeschälte Samen sind durch ihre Schale weniger empfindlich als geschälte. Für die geschälten Samen nennt die Produktseite einen zusätzlichen Hinweis: Die geöffnete Packung immer gut verschliessen und im Kühlschrank aufbewahren. Das Mindesthaltbarkeitsdatum steht auf der Packung.

Hanfsamen kaufen in der Schweiz

Die Samen sowie das Öl, das Mehl und die entfetteten Samen gelten in der Schweiz nach Angaben des BLV als nicht neuartige Lebensmittel und dürfen ohne Bewilligung in Verkehr gebracht werden. Der Grund: Diese Produkte wurden in der EU und in der Schweiz nachweislich schon vor dem 15. Mai 1997 als Lebensmittel verwendet. Für THC gelten Höchstgehalte: 3 mg/kg für ganze, gemahlene oder entfettete Samen und 7,5 mg/kg für das Öl, jeweils als Delta-9-THC-Äquivalente (Kontaminantenverordnung VHK, SR 817.022.15, Anhang 9 Teil B, Stand 25. Februar 2026). Der Wert umfasst die Summe aus Delta-9-THC und Delta-9-THCA, wobei auf Delta-9-THCA der Faktor 0,877 angewendet wird. Cannabinoide gelangen laut BLV höchstens als Kontamination bei der Ernte in die Samen.

Wenn Du Hanfsamen bestellen willst, vergleichst Du vier Punkte: geschält oder ungeschält, Packungsgrösse, Bio-Status und Herkunft sowie die Nährwertdeklaration je 100 Gramm. Die geschälten Bio-Hanfsamen kommen in der Dose mit 150 Gramm, die ungeschälten Bio-Hanfsamen in der Packung mit 500 Gramm. Green Passion versendet in der Schweiz, Details zum Versand stehen im Footer. Fragen zu einem Produkt beantwortet unser Kundenservice, Kontakt im Footer.