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Erdbeer-Spinat-Salat, a Taste of Spring!.

Veröffentlicht am 4. Juni 2021

Unsere Lieblingsbeilage der Saison: Erdbeer-Spinat-Salat, a Taste of Spring!

Dieser grüne Salat passt zu so gut wie jeder Mahlzeit. Er enthält herrlich reife Erdbeeren, rote Zwiebelscheiben, gehackte Pekannüsse und ein wenig salzigen Feta. Mit dem süss-säuerlichen Erdbeer-Vinaigrette-Salatdressing schmeckt dieser frische Frühlingssalat wie Gold und er passt zu fast allem!

Zutaten für den Salat:

  • 1 Tasse reife Erdbeeren
  • 4-5 Tassen Spinat-Salat
  • 3 Tassen gemischter Grünsalat
  • 1/3 Tassen rote Zwiebeln
  • 1/4 Tassen gehackte Pekannüsse
  • 1/2 Feta

Zutaten für das Erdbeer-Dressing:

  • 1.5 Tassen Erdbeeren
  • 2 EL Honig/ Ahornsirup
  • 2 EL Apfelessig
  • 1/4 Tasse Olivenöl
  • 1/4 TL Salz
  • CBD

Am besten verwendest du perfekt gereifte, saisonale Erdbeeren, da der Geschmack ganz von der Qualität und der Süsse der Beeren abhängt. Ausserdem solltest du für ein intensives Geschmackserlebnis unbedingt doppelt so viele Erdbeeren verwenden, im Salat und im Dressing.
Diese Erdbeervinaigrette wird dein neues Lieblingsdressing sein! Es ist herb und leicht gesüßt mit Ahornsirup und leuchtend rosa durch die reifen Erdbeeren. Und noch besser: Es dauert nur 5 Minuten, um das Dressing zu mixen!

Anleitung zum Erdbeer-Vinaigrette:

Füge in einem Mixer alle Zutaten zusammen und mixe, bis das Dressing geschmeidig ist.  ⁠
Im Kühlschrank ist die Erdbeervinaigrette circa eine Woche haltbar.

Anleitung zum Erdbeer-Salat:

Spinat: Salate, die zu 100 % aus Spinat bestehen, neigen dazu etwas zu geschmacksintensiv zu sein. Füge deshalb einfach etwas gemischtes Grün hinzu! Dieser Erdbeer-Spinat-Salat besteht aus 4-5 Tassen Blattspinat und 3 Tassen gemischtem Grünzeug.
Geschnittene rote Zwiebeln: Erdbeeren und rote Zwiebeln sind eine wirklich tolle Geschmackskombination. Der würzige Biss der Zwiebel ergänzt sich perfekt zu den saftigen Beeren.

Pekannüsse: Gehackte Pekannüsse fügen den perfekten Crunch hinzu. Egal ob Walnüsse, Pistazien, Mandeln, etc., verwende einfach deine Lieblingsnüsse. Röste die Nüsse etwas an, für ein Intensiveres Geschmackerlebnis.

Feta Streusel: Ohne Feta ist dieser Erdbeer-Spinat-Salat vegan, aber natürlich kannst  du auch veganen Feta hinzufügen. Für eine herzhafte, salzige Note sind Feta- oder Ziegenkäse-Streusel die Perfektion.

Erdbeeren: Garniere deinen Frühlingssalat mit Erdbeerschnitzen und überzeuge deine Gäste. Oder auch dich selbst. Setze ein scharfes Schälmesser schräg an der Basis des Stiels an, um den Stiel der Erdbeeren herauszuschneiden. Schneide einen flachen Schnitt ein und dreh die Erdbeere um das Messer. So schneidest du den Stiel heraus, anstatt ihn abzuschneiden und wertvolle Erdbeeren zu verschwenden. Schneide nun der Länge nach dünne Scheiben entlang der Erdbeere, damit du die schöne Erdbeerform erhältst.

Unser Tipp: CBD für ein perfektes Finish!

Und das wars bereits! Geniesse deinen geschmackvollen Erdbeer-Spinat salat und lass uns wissen, wie dir dieser Frühlingssalat schmeckt.
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